[发明专利]一种制作营养保健黄花牛肉面的工艺及制作装置在审
| 申请号： | 202111029767.3 | 申请日： | 2021-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN113662158A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 张开军;黄坤;夏英林;苏刚山 | 申请（专利权）人： | 枣庄市兰祺酒店有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/00 | 分类号： | A23L23/00;A23L13/70;A23L19/00;A23L7/109;A23L33/00;A23P30/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 277400 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种制作营养保健黄花牛肉面的工艺及制作装置，具体涉及黄花牛肉面制作技术领域，具体步骤如下：步骤一：准备材料：主料：手擀面、黄牛肉、干黄花菜、黄牛骨；辅料：老抽、生抽、老醋、味精、盐、面酱、香油、沙姜、咖喱粉；配料：大葱、大姜、香菜；步骤二：材料处理；步骤三：制作黄花牛肉汤头；步骤四：在手擀面上浇上汤头制成黄花牛肉面。本发明通过在桶体内部设置有加热片和锅体，往桶体内注入清水，清水将锅体包裹住，加热片加热清水，采用隔水炖的方式对黄牛骨进行炖汤，锅体受热更加均匀，与现有技术相比，炖出来的汤汁营养成分更多，味道更加鲜美，汤汁保持原本的味道不会发生变化，并且方便将锅体从桶体内拿出进行清理。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制作 营养 保健 黄花 牛肉面 工艺 装置 | ||
【主权项】：
暂无信息
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