[发明专利]一种豆豉的自动化加工装置及加工方法在审
| 申请号： | 202110836361.X | 申请日： | 2021-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN113331351A | 公开（公告）日： | 2021-09-03 |
| 发明（设计）人： | 徐向前;杨谦荣;邱晓锋;陈文杰;谢茂成;杨燕 | 申请（专利权）人： | 贺州市杨晋记豆豉有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/50 | 分类号： | A23L11/50;A23P30/00 |
| 代理公司： | 深圳市君胜知识产权代理事务所(普通合伙) 44268 | 代理人： | 徐凯凯 |
| 地址： | 546805 广西壮族自治区贺*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种豆豉的自动化加工装置及加工方法，包括从下至上依次设置的一楼车间、二楼仓库和三楼晒场；所述一楼车间包括依次排布的蒸房、酶房、洗霉房、压白间；所述三楼晒场包括与螺旋提升机连接的布料机、位于所述布料机下一个工位的震动布料机以及位于所述震动布料机下一个工位的摊晒输送机。豆豉加工方法包括将原料黑豆依次经过所述蒸房蒸煮、酶房发酵、洗霉房洗霉、压白间发酵和晒场摊晾，所述摊晾完成后转至二楼仓库进行发酵得到所述豆豉。通过节能环保、规范可量化生产的加工装置，使得豆豉在保证原有传统工艺产品效果的基础上，节省大量劳动力，提高豆豉的生产效率以及通过数据化控制发酵过程的温度和湿度，保证了豆豉的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆豉 自动化 加工 装置 方法 | ||
【主权项】：
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