[发明专利]一种卤鸡制作设备及附属的卤鸡制作工艺在审
| 申请号： | 202110814918.X | 申请日： | 2021-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN113498801A | 公开（公告）日： | 2021-10-15 |
| 发明（设计）人： | 宋兴;田新军;宋浩维 | 申请（专利权）人： | 潍坊老祖母食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A22C21/00 | 分类号： | A22C21/00;A22C21/04 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 梁永昌 |
| 地址： | 262400 山东省潍坊市昌*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤鸡制作设备及附属的卤鸡制作工艺，包括壳体，壳体内设有五个工作机构，分别为第一工序机构、第二工序机构、第三工序机构、第四工序机构、第五工序机构，每个工作机构都设有一个升降台，升降台上安装有一个工作杆，工作杆上设有处理机构，处理机构上设有风刀装置、水刀装置和火刀装置。本发明与现有技术相比的优点在于：本方法的工艺流程基于三大技术创新的支持，即白条鸡预处理流水线设备、烹制过程的智能化温度控制技术、降温自动化控制技术，智能化温控曲线技术，把卤鸡大师几十年的烹制经验百分之百植入产品中，使得我们老祖母香鸡大规模生产后，产品质量不降反升，获得诸多好评，完全解决了行业痛点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 卤鸡 制作 设备 附属 工艺 | ||
【主权项】：
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