[发明专利]一种含辅酶Q10的奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202110740130.9 | 申请日： | 2021-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN113396979A | 公开（公告）日： | 2021-09-17 |
| 发明（设计）人： | 唐传核;李飞 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/152;A23C13/12;A23C19/00;A23C9/18;A23C9/16;A23L11/65;A23L33/10;A23G9/36;A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 胡辉 |
| 地址： | 510641 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于功能性食品技术领域，公开了一种含辅酶Q10的奶及其制备方法。该含辅酶Q10的奶的制备方法，包括如下步骤：将液态奶与液态辅酶Q10混合，经剪切和乳化处理，得到液体形式的含辅酶Q10的奶，灭菌、干燥，得到粉末形式的含辅酶Q10的奶。该方法通过以液态奶与液态辅酶Q10为原料，经剪切和乳化处理，使辅酶Q10均匀地分散在液态奶中，避免因温度的影响导致辅酶Q10从奶中析出或上浮，提高辅酶Q10的热稳定性和贮存稳定性，同时，通过形成纳米液滴，进一步提高辅酶Q10的稳定性，液态奶中的蛋白作为辅酶Q10的天然载体，能突破消化道屏障，提高辅酶Q10的生物利用率和消化稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辅酶 q10 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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