[发明专利]老化淀粉的分析方法在审
| 申请号： | 202110694116.X | 申请日： | 2021-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN113624715A | 公开（公告）日： | 2021-11-09 |
| 发明（设计）人： | 王书雅;翟晨;王涛;李梦瑶 | 申请（专利权）人： | 中粮集团有限公司;中粮营养健康研究院有限公司 |
| 主分类号： | G01N21/359 | 分类号： | G01N21/359;G01N21/3586;G01N21/65;G01N24/08;G01N25/20;G01N1/28;G01N1/38;G01N1/42;G01N1/44;G06K9/62 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 刘依云;王崇 |
| 地址： | 100020 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体涉及一种老化淀粉的分析方法。该方法包括：利用光谱技术采集多个老化淀粉标准样品的光谱图，进而得到光谱数据集；分别获得多个老化淀粉标准样品的老化天数，结晶度和回生度；采用偏最小二乘方法分别将光谱数据集和其对应的老化天数，结晶度和回生度进行回归拟合，分别得到回归方程；采集待分析的老化淀粉的光谱图，得到待分析的老化淀粉的光谱数据集，并根据建立的回归方程分别计算得到待分析的老化淀粉的老化天数，结晶度和回生度；其中，所述光谱技术选自近红外光谱，拉曼光谱和太赫兹光谱。该方法能够降低成本，大大减少检测时间，降低实验误差，在不损坏样品的前提下还能实现同时对多个理化指标进行测定。 | ||
| 搜索关键词： | 老化 淀粉 分析 方法 | ||
【主权项】：
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