[发明专利]一种缓解肠道菌群失调的发酵苹果汁的制备方法在审

专利信息
申请号: 202110685146.4 申请日: 2021-06-21
公开(公告)号: CN113243471A 公开(公告)日: 2021-08-13
发明(设计)人: 周劝娥;杜小强;王玉 申请(专利权)人: 平凉市食品检验检测中心
主分类号: A23L2/38 分类号: A23L2/38;A23L2/66;A23L33/00;A23L33/18
代理公司: 西安合创非凡知识产权代理事务所(普通合伙) 61248 代理人: 马英
地址: 744000 甘*** 国省代码: 甘肃;62
权利要求书: 暂无信息 说明书: 暂无信息
摘要: 发明公开了一种缓解肠道菌群失调的发酵苹果汁的制备方法,包括如下步骤:取成熟苹果洗净、果皮分离、切分去核后,将果皮和果肉分别浸泡在0.10%Vc溶液中,打浆,离心;将所得的果渣和果皮浆置于酶解罐内,加入真菌蛋白酶、葡萄糖异构酶、果胶酶、a‑淀粉酶,酶解24~36h,高温灭酶后,固液分离,取上清液与澄清苹果浆液混合,置于发酵罐内,接入由植物乳杆菌、发酵乳杆菌和嗜酸乳杆菌混合所得的益生菌剂,发酵2~3天后,加入适量大豆小肽,进行瞬时高压处理,静置10~20天,过滤,灌装。本发明可以很好的促进肠道内益生菌的生长、繁殖,激活并强化肠道的免疫系统,从而调理胃肠道功能,快速改善肠道菌群失调的症状。
搜索关键词: 一种 缓解 肠道 失调 发酵 苹果汁 制备 方法
【主权项】:
暂无信息
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