[发明专利]一种植物蛋白肉产品及其制备方法在审
| 申请号： | 202110665742.6 | 申请日： | 2021-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN113455583A | 公开（公告）日： | 2021-10-01 |
| 发明（设计）人： | 李英;李欣;李晓鹏;李艳;张辉 | 申请（专利权）人： | 山西振东五和健康科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/22 | 分类号： | A23J3/22;A23J3/26;A23L11/00 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 047100 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种植物蛋白肉产品，包括如下重量份的组分：75～85份豆粉、10～15份小麦谷朊粉、5～10份大豆分离蛋白和1.0～2.0份食盐，并且公开了植物蛋白肉产品的制备方法。整体方法操作简单，容易进行工业化推广，制备得到的植物蛋白肉产品柔软度提高，且蛋白质含量增加，食用范围扩大，能够满足人们日益丰富的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物蛋白 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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