[发明专利]一种富集白藜芦醇花生芽生产工艺

摘要

本发明公开了一种富集白藜芦醇花生芽生产工艺，包括以下步骤：S1、花生分选；S2、花生脱壳；S3、选种；S4、种子消毒；S5、洗种；S6、CuSO4溶液浸种，将花生种子置于种盘浸泡；S7、超声处理，将花生种子超声处理；S8、种子催芽，使种子露白发芽；S9、发芽收集，收集富集白藜芦醇的花生芽。本发明利用绿色低频超声波技术和酶激活剂金属铜离子协同诱导花生种子发芽，提高花生芽中白藜芦醇合成途径中的苯丙氨酸解氨酶（PLA）、肉桂酸‑４‑羟基化酶（C4H）、４‑香豆酸‑辅酶Ａ连接酶（4CL）、白黎芦醇合成酶（RS）等4种关键酶活性，提高花生芽中白藜芦醇含量，生产富集白藜芦醇花生芽，以满足人类营养保健和防病功能的需求。