[发明专利]一种由天然酵母发酵的植物基低糖饮料的制备方法有效
| 申请号： | 202110607931.8 | 申请日： | 2021-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN113308324B | 公开（公告）日： | 2023-07-25 |
| 发明（设计）人： | 黄君阳;陈会景;连莲香 | 申请（专利权）人： | 厦门元之道生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;C12G1/022;C12R1/865;C12R1/01;C12R1/46;C12R1/25;C12R1/225 |
| 代理公司： | 厦门市天富勤知识产权代理事务所(普通合伙) 35244 | 代理人： | 唐绍烈 |
| 地址： | 361000 福建省厦门市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本公开提供了一种由天然酵母发酵的植物基低糖饮料的制备方法，包括以下步骤：低糖天然酵母的富集培养、高含量天然酵母发酵液的制备及植物基低糖饮料的制备。本公开以适合在低糖环境下生长的天然酵母菌为发酵菌种，再添加乳酸菌共发酵，在低糖组分的原料基础上进行发酵，发酵时间短，且最终制得的发酵饮品含糖量低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 酵母 发酵 植物 低糖 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
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