[发明专利]一种金汤复合调味料及其制作方法在审
| 申请号： | 202110551797.4 | 申请日： | 2021-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN113243511A | 公开（公告）日： | 2021-08-13 |
| 发明（设计）人： | 邓红 | 申请（专利权）人： | 卓典食品科技（江苏）有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/40;A23L27/12;A23L27/24;A23L33/00;A23L33/105;A23L27/60 |
| 代理公司： | 合肥左心专利代理事务所(普通合伙) 34152 | 代理人： | 刘琴 |
| 地址： | 223000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种金汤复合调味料及其制作方法，所述金汤复合调味料的原材料包括：大豆油、黄贡椒、泡姜、大蒜、萝卜、猪骨、鸡骨、南瓜、食用盐、白糖、香辛料、枸杞汁、红枣汁、食用菌酶解液、香辛料和食品调味剂等组成。一种金汤复合调味料及其制作方法，通过在胡萝卜辣椒酱的制备过程中选择复合益生菌进行发酵，采用复合发酵的方法，使得胡萝卜辣椒酱发酵周期短，发酵效果好，且调制出的调味料色泽金黄，酸味柔和，口感丰满，营养丰富，不分层，且该金汤复合调味料在制作过程中添加各种黄色果蔬原料，营养价值高，解决了酸汤酸味欠佳，后味不足、酸汤会发生油水分离情况的问题，便于大规模推广使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金汤 复合 调味料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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