[发明专利]一种螺蛳粉花生腐竹包的生产方法在审
| 申请号： | 202110551167.7 | 申请日： | 2021-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN113142528A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 唐德江 | 申请（专利权）人： | 广西觉味之城食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L11/45;A23L27/60;A23L3/28;A23L5/30 |
| 代理公司： | 南宁深之意专利代理事务所(特殊普通合伙) 45123 | 代理人： | 黄南概 |
| 地址： | 545005 广西壮族自治区柳州市柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种螺蛳粉花生腐竹包的生产方法，其挑选优质的花生，然后脱壳、色选除杂、清洗，接着将花生仁进行微波干燥；然后将花生仁在常温下和油混合翻炒8～10min，冷却得到油炸的花生仁，再进行紫外杀菌后备用；挑选优质的大豆，然后进行色选除杂，用水清洗后用热水浸泡，然后和水混合进行研磨得到豆浆汁；将豆浆汁蒸煮后送入腐竹成型机生产得到腐竹，再将腐竹在酱汁中浸泡，然后依次进行风干和微波干燥，再将腐竹分切后进行紫外杀菌，然后与油炸的花生仁混合包装得到花生腐竹包，接着再对花生腐竹包进行紫外杀菌后送至仓库储存。本发明工艺简单，有效解决了现有预包装螺蛳粉生产中，花生、腐竹包装后口感差和碎烂率高的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 螺蛳 花生 腐竹 生产 方法 | ||
【主权项】：
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