[发明专利]一种物理脱降酸价的食用牛油炼制方法在审
| 申请号： | 202110550177.9 | 申请日： | 2021-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN113249168A | 公开（公告）日： | 2021-08-13 |
| 发明（设计）人： | 雷喻麟 | 申请（专利权）人： | 湖南省天壹生物科技发展有限公司 |
| 主分类号： | C11B3/00 | 分类号： | C11B3/00;C11B3/06;C11B3/10 |
| 代理公司： | 郑州欧凯专利代理事务所(普通合伙) 41166 | 代理人： | 娄静丽 |
| 地址： | 422000 湖南省邵阳市大祥区大*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及牛油加工技术领域，公开了一种物理脱降酸价的食用牛油炼制方法，S1、碱液计量：计算牛油所需的碱液量；S2、脱降酸价：在真空环境下进行脱降油脂中的酸价；S3、脱色：在真空环境下进行脱色处理；S4、除臭：在真空环境下进行除臭处理，即得到最终成品牛油。本发明通过碱液计量、脱降酸价、脱色和除臭处理，得到的食用牛油具有表面细腻、润滑，色泽为微黄色，并具有牛油固有气味，无酸败味，同时具有水分含量低、折光系数大、密度低、酸价低、过氧化值低和皂化值高的特点，使其具有在储藏过程中不容易发生变质，食用时不易诱发高血脂、冠心病和其他潜在心血管疾病的发生，对身体较健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 物理 脱降酸价 食用 牛油 炼制 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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