[发明专利]一种食品加工生产系统及其加工方法有效
| 申请号： | 202110544496.9 | 申请日： | 2021-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN113229515B | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 文平 | 申请（专利权）人： | 四川张飞牛肉有限公司 |
| 主分类号： | A23P30/00 | 分类号： | A23P30/00 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 周长福 |
| 地址： | 637400 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品加工生产系统及其加工方法，其中生产系统包括卤汁单元，包括数个卤汁罐；卤制生产单元，包括数条卤制线，该卤制线通过管路分别连接于卤汁单元，所述管路包括供料管路和回料管路；供料动力单元，安装于供料管路，用于将卤汁罐中的卤汁加注于卤制线；以及真空缓存罐，分别连接于所述卤汁罐，让卤汁罐内形成负压，并在负压的作用下将卤制线的卤料通过回料管路回流到卤汁罐；本发明用于肉制品卤汁的加工，通过负压回料，克服了传统叶轮泵的叶轮对卤汁风味物质的损坏，保护了卤汁的风味物质，保留了卤汁的口味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 加工 生产 系统 及其 方法 | ||
【主权项】：
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