[发明专利]一种麦苗粉糕点的生产工艺在审
| 申请号： | 202110530769.4 | 申请日： | 2021-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN113207924A | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 吴思利 | 申请（专利权）人： | 吴思利 |
| 主分类号： | A21D2/16 | 分类号： | A21D2/16;A21D2/18;A21D2/34;A21D2/36;A21D8/06;A21D13/31;A21D13/38;A23L5/10;A23L7/104 |
| 代理公司： | 深圳紫晴专利代理事务所(普通合伙) 44646 | 代理人： | 梁彦 |
| 地址： | 635106 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种麦苗粉糕点的生产工艺，包括以下步骤的生产工艺：步骤一：几种麦苗粉糖醇类月饼或糕点产品配方：麦苗粉糖醇滇式云腿月饼及滇式鲜花月饼或糕点产品配方：1)皮料配方：全麦粉(蛋白质8‑12％)750g；猪油550g；麦苗粉300g；饮用水250g左右；麦芽糖醇150g；臭粉(食用碳酸氢铵)10g；新工艺的处理在一定程度改善了便秘人群不会因为食用本产品便秘又能抑制糖尿病人餐后两小时内血糖指数快速升高的技术问题；而且有效限量并不减量的方案；直接从原料源头用麦芽糖醇(Ⅰ)替代白砂糖，更适宜糖尿病人食用；在月饼或糕点产品中加入高膳食纤维产品麦苗粉，一定程度上改善便秘人群不会因为食用本产品而便秘的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦苗 糕点 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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