[发明专利]一种花卉酒的制备方法在审
| 申请号： | 202110508262.9 | 申请日： | 2021-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN113150929A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 张志年;张靖悦 | 申请（专利权）人： | 徐州绿之野生物食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/055;C12G1/00;C12C5/00;C12R1/865;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明具体公开的是一种花卉酒的制备方法，它是由花卉粉1‑30kg，酒1000kg，按以下步骤制成：（1）将花卉经35℃‑90℃烘干至含水量小于3%，粉碎成350‑600目粉，制得花卉粉；（2）将花卉粉与酵母菌和水按重量比为1:0.25:0.5配比混合，置于容器内，在温度为36℃‑38℃条件下发酵144‑168小时；（3）发酵过程每隔3小时将发酵物料翻动搅拌1次；（4）将发酵物料添加适量酒混合，在温度为18℃‑25℃条件下发酵360小时；（5）发酵过程每隔两小时搅拌1次，搅拌时间为5‑8分钟；（6）发酵结束后，再在‑0.07MPa－‑0.1MPa、蒸馏温度为35℃‑55℃条件下减压蒸馏得15%V/V以上的酒精液10kg；（7）将此酒精液10kg加入1000kg酒中，搅拌混合均匀，制得花卉酒；所述的酒为白酒、黄酒、葡萄酒或啤酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花卉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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