[发明专利]一种促进肠蠕动的蒟蒻方便面及其加工方法在审
| 申请号： | 202110458406.4 | 申请日： | 2021-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN113057338A | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 刘磊;刘科 | 申请（专利权）人： | 四川森态源生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21;A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 成都正华专利代理事务所(普通合伙) 51229 | 代理人： | 李蕊 |
| 地址： | 614500 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种促进肠蠕动的蒟蒻方便面及其加工方法，包括魔芋膳食纤维粉、淀粉、水以及植物糖，所述魔芋膳食纤维粉的占比设为1份‑3份，所述淀粉的占比设为1.5份‑3.5份，所述水的占比设为20份‑35份，所述植物糖包括果糖和麦芽糖，所述果糖的占比设为0.1份‑1份，所述麦芽糖的占比设为0.1份‑0.8份。本发明通过采用蒟蒻材料为方便面的主原料，将魔芋湿法加工、乙醇提纯后所得的膳食纤维粉与淀粉加水膨化，并用氢氧化钙成型后加入植物糖保水，再低温、恒温烘干而成的，食用方法同普通方便面一样，方便快捷，同时其热量比普通方便面低，富含水溶性膳食纤维，促进肠蠕动有助消化，在使用时还具有独特口感，久泡不烂、口感劲道。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 促进 蠕动 方便面 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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