[发明专利]浓香型白酒窖池酿造环境在线监控系统及质量控制的方法

摘要

浓香型白酒窖池酿造环境在线监控系统及质量控制方法，包括窖池中央测量杆，所述的窖池中央测量杆安装在窖池底部中央，并与窖池等高，所述窖池中央测量杆和窖池壁的底部、中间和顶部均分布安装有测温器；待将酒醅装入窖池并封窖后，对测温器进行供电，所述测温器每1‑2h对其附近温度进行一次采集，并将其信号发送至物联网，经物联网进行数据存储、处理及大数据分析后，将信号和数据分别传输至自动排风系统和酒厂终端。利用本发明，可以达到对窖池内部进行全方位、即时性的温度监控，并且经处理后的数据反馈至自动排风系统和酒厂终端，实现对浓香型白酒基酒的质量控制。