[发明专利]一种秦椒核桃豆豉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 202110399553.9 | 申请日： | 2021-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN113068818A | 公开（公告）日： | 2021-07-06 |
| 发明（设计）人： | 王海玲;赵奎刚 | 申请（专利权）人： | 陕西兆信生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L11/50;A23L19/00;A23L25/00;A23L33/10;A23L33/115;A23L33/12 |
| 代理公司： | 北京中济纬天专利代理有限公司 11429 | 代理人： | 石淑珍 |
| 地址： | 721000 陕西省宝鸡*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种秦椒核桃豆豉酱，由主料和辅料以重量比混合制成，所述主料包括秦椒、核桃、豆豉、欧米伽3脂肪酸比欧米伽6脂肪酸含量比例为1:4的调和食用油；所述辅料包括白糖、盐和香辛料；所述香辛料由干姜粉、藤椒粉、桂皮(或肉桂)粉制成；所述1:4调和食用油由玉米油、亚麻油、核桃油、米糠油制成。本发明的秦椒核桃豆豉酱制备工艺简单、配方合理科学、含有多种人体所需维生素、口味独特、易推广。其采用低温“凉锅凉油”的炒制工艺，即在常温状态下即将秦椒及核桃放入油中混合后低温(120℃‑140℃，俗称三四成)慢火炒制，有效的保护了秦椒、核桃仁、豆豉和调和食用油的综合营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 豆豉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西兆信生物科技有限公司，未经陕西兆信生物科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110399553.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
