[发明专利]一种具有银杏叶、蜜环菌活性成分的脆李果酒的制备方法在审
| 申请号： | 202110335191.7 | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN112779114A | 公开（公告）日： | 2021-05-11 |
| 发明（设计）人： | 陈今朝;王慧超;李应强;高晓旭;冉景盛;韩鑫 | 申请（专利权）人： | 长江师范学院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026 |
| 代理公司： | 重庆博凯知识产权代理有限公司 50212 | 代理人： | 李杰 |
| 地址： | 408100 *** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有银杏叶、蜜环菌活性成分的脆李果酒的制备方法，首先制备银杏叶黄酮浓缩液和蜜环菌多糖浓缩液，将脆李制成脆李果汁；再将银杏叶黄酮浓缩液和蜜环菌多糖浓缩液添加到脆李果汁中，调节脆李果汁的初始糖度和pH值后杀菌冷却待用；将酵母菌菌种活化后接种到脆李果汁中进行发酵、陈酿、调配、过滤和杀菌，即得含银杏叶、蜜环菌活性成分的脆李果酒。本发明富含银杏叶黄酮、蜜环菌多糖等生物活性成分，又具有普通脆李果酒的色香味、营养特性，强化了果酒的保健功能，提高脆李果酒的酿造技术水平。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 银杏叶 蜜环菌 活性 成分 果酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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