[发明专利]一种红枣枸杞益生菌发酵饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110314213.1 | 申请日： | 2021-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN113229428A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 单春会;唐凤仙;赵馨馨;李静静;武晓婧 | 申请（专利权）人： | 石河子大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 安徽中辰臻远专利代理事务所(普通合伙) 34175 | 代理人： | 李田 |
| 地址： | 832003 新疆维*** | 国省代码： | 新疆;65 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种红枣枸杞益生菌发酵饮料及其制备方法，包括以下步骤：1)原料预处理；2)果胶酶浸提；3)果汁复合；4)过滤稳定；5)糖酸调配；6)高温杀菌；7)控温发酵；8)成分检测。本发明的有益效果为：本发明提供的一种红枣枸杞益生菌发酵饮料及其制备方法，通过红枣与枸杞复配，使两种原料中的有效成分相互补充，最大程度保留其营养成分、功能成分；制备过程中采用轻度低温发酵，将红枣和枸杞中的营养成分和药用成分很好的保存下来，同时，经过乳酸菌发酵，复合饮料具有愉悦的果香，口感更加细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 枸杞 益生菌 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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