[发明专利]一种醒酒工艺在审
| 申请号： | 202110090383.6 | 申请日： | 2021-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN112852583A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 张传伟;范朝晖;叶华 | 申请（专利权）人： | 乌毡帽酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22;C12H1/12;C12H1/06 |
| 代理公司： | 绍兴普华联合专利代理事务所(普通合伙) 33274 | 代理人： | 丁建清 |
| 地址： | 313301 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种醒酒工艺，将无菌水从进料管中通入罐体内部，待无菌水充满罐体内部后打开阀门排出无菌水；将50℃‑60℃的液体从进液管通入介质层内，对罐体内壁进行加热干燥；罐体干燥完成后，将冷却水从进液管通入介质层内，冷却罐体；将煎酒作业后并常温冷却好的黄酒从进料管注入罐体内部，根据温度感应器感应到的温度，将罐体内部的温度控制在5℃‑15℃之间；根据氧容量检测器反馈的数据，对罐体内部通无菌空气，通无菌空气的步骤由曝气装置完成。本发明中的黄酒在罐体内部低温储藏，并对黄酒通无菌空气，既可以加快黄酒的陈化，提升黄酒的口感，还可以防止黄酒酸化腐败，工艺简单合理，效率高，成本低，实用性好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醒酒 工艺 | ||
【主权项】：
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