[发明专利]一种用于稳定酸性乳清蛋白饮料的可溶性大豆多糖制备方法及应用在审
| 申请号： | 202110049803.6 | 申请日： | 2021-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN112851828A | 公开（公告）日： | 2021-05-28 |
| 发明（设计）人： | 陈洁;田浩;曾茂茂;何志勇;王召君;秦昉 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00;A23L33/125;A23L2/38;A23L2/52 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种稳定酸性乳清蛋白饮料的可溶性大豆多糖的制备方法及应用，其包括如下步骤：高温酸水解、乙醇处理1、脱甲基化处理、乙醇处理2；本发明提供的可溶性大豆多糖能够明显提升酸性乳清蛋白饮料的稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 稳定 酸性 蛋白 饮料 可溶性 大豆 多糖 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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