[发明专利]一种低升糖指数全麦面包及其制备方法在审
| 申请号： | 202011644469.0 | 申请日： | 2020-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN112715609A | 公开（公告）日： | 2021-04-30 |
| 发明（设计）人： | 宗爱珍;郭会会;刘丽娜;杜方岭;徐同成;贾敏;田敏 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院农产品研究所 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D13/06;A21D13/02;A21D2/34;A21D2/36;A21D2/18;A21D8/04 |
| 代理公司： | 山东知圣律师事务所 37262 | 代理人： | 郭雨涛 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种低升糖指数全麦面包。所述全麦面包包括以下重量份的原料：全麦面粉180‑230份、高直链玉米淀粉10‑20份、小麦粉80‑100份、番薯80‑100份、菊粉5‑7份、大豆粉10‑16份、大豆酸性多糖4‑6份、植物油10‑12份、麦芽糖醇20‑30份、葡萄糖氧化酶0.004‑0.005份、食用盐3‑5份、酵母粉2‑4份、蛋黄粉4‑6份、蛋清液4‑6份、柠檬汁4‑5份，所述面包具有低血糖生成指数、能够养血补虚、营养价值丰富、适合各类人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低升糖 指数 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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