[发明专利]一种药曲老陈醋及其酿造方法在审
| 申请号： | 202011580969.2 | 申请日： | 2020-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN112574850A | 公开（公告）日： | 2021-03-30 |
| 发明（设计）人： | 丁伟;闫裕峰;田莉;郎繁繁;梁楷;陈树俊;张思敏;夏瑶瑶;周景丽;张旭姣;王晓昌;梁艳文 | 申请（专利权）人： | 山西紫林醋业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A61K36/899;A61P3/06;A61P9/12;A61P1/16;A61P31/00;A61P31/12;A61P35/00;A61P37/04 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 王攀 |
| 地址： | 030400 山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种药曲老陈醋，以苦荞、燕麦麸皮为主料，沙棘果渣、粗谷糠、稻壳为辅料，以大麦、豌豆及杜仲叶为原料制作的杜仲叶药曲为糖化发酵剂，采用生粮发酵工艺经低温浓醪酒精发酵、高温固态醋酸发酵、熏醅、淋醋等工艺酿造而成；本发明最终制备得到的药曲老陈醋富含总黄酮、绿原酸、川芎嗪等功能成分，营养价值高，能辅助降血压、降血脂、抗菌抗病毒、提高机体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 药曲老 陈醋 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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