[发明专利]多味素鸡片加工工艺在审
| 申请号： | 202011560448.0 | 申请日： | 2020-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN112826033A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 金兴仓;邓大宇;徐永苗;金锋 | 申请（专利权）人： | 苏州金记食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23L5/10 |
| 代理公司： | 苏州创元专利商标事务所有限公司 32103 | 代理人： | 范晴 |
| 地址： | 215000 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种多味素鸡片加工工艺，属于食品加工技术领域。该多味素鸡片加工工艺包括以下步骤：点浆→浇浆压榨→浸碱→捆绑成型→蒸煮切片→油炸→卤制。本发明采用一次油炸、去油、一次卤制工艺，能够提高卤制的效果，避免加工过程及成品出现重油重盐的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 味素 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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