[发明专利]一种荞麦灌掌的制作工艺在审
| 申请号： | 202011532582.X | 申请日： | 2020-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN112674272A | 公开（公告）日： | 2021-04-20 |
| 发明（设计）人： | 程矿峰 | 申请（专利权）人： | 程矿峰 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L27/10;A23L5/10;A23L3/16 |
| 代理公司： | 深圳紫晴专利代理事务所(普通合伙) 44646 | 代理人： | 陈彩云 |
| 地址： | 054000 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荞麦灌掌的制作工艺，具体包括下列步骤：将多种香料混合炒香，然后打磨成粉，按照每千克荞麦粉中添加10克香料的重量比将多种香料添加到荞麦粉中，加入盐和水混合搅拌，蒸制制得灌掌，将蒸制好的灌掌放到冷却架上自然冷却到不烫手、不粘结为止，冷却过程中分切成小块，半小时翻一次面，即可制得成品灌掌；将制作好的灌掌进行抽真空包装，杀菌即可。本发明属于食品制作技术领域，具体提供了一种口感丰富，便于储存，适宜工业化大批量制作的荞麦灌掌的制作工艺。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 荞麦 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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