[发明专利]一种提高茶渣营养价值的固态发酵方法在审

专利信息
申请号: 202011445754.X 申请日: 2020-12-08
公开(公告)号: CN112586596A 公开(公告)日: 2021-04-02
发明(设计)人: 崔艺燕;李家洲;马现永;田志梅;刘志昌;邓盾;容庭;鲁慧杰;李贞明;余苗 申请(专利权)人: 广东省农业科学院动物科学研究所
主分类号: A23K10/12 分类号: A23K10/12;A23K10/37
代理公司: 广州专理知识产权代理事务所(普通合伙) 44493 代理人: 沈素芹
地址: 510640 广东省广州*** 国省代码: 广东;44
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摘要: 发明公开了一种提高茶渣营养价值的固态发酵方法。所述方法为以灭菌后的茶渣和玉米粉混合物为发酵基质,其质量比为6:4~7:3,加水混匀,控制料液比为4:6~5:5,然后接种康宁木霉孢子悬浮液,其中孢子悬浮液中孢子的浓度为1×106~1×108个/mL,接种量为4~10%,物料混匀后透气封口,在25~34℃条件下发酵6~10d,发酵结束后烘干即可。本发明首次以康宁木霉作为发酵菌株对茶渣进行发酵处理,经发酵处理,提高了茶渣中粗蛋白、粗脂肪、还原糖和黄酮含量,分解了皂苷,并保持咖啡碱的含量适中;此外,发酵后茶渣中的氨基酸的丰度和含量均有显著性的提升,一方面提高了茶渣的营养价值,另一方面,改善了茶渣作为动物饲料添加剂的适口性,提高茶渣作为动物饲料添加剂的应用率。
搜索关键词: 一种 提高 营养价值 固态 发酵 方法
【主权项】:
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