[发明专利]一种具有营养保健作用的芦笋发酵饮品及其制备方法在审
| 申请号： | 202011432195.9 | 申请日： | 2020-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN112450344A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 周立树 | 申请（专利权）人： | 重庆伍六奇农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/70;A23L2/72;A23L33/105;A23L33/10 |
| 代理公司： | 重庆弘毅智行专利代理事务所(普通合伙) 50268 | 代理人： | 李乾龙 |
| 地址： | 405499 重庆市开州区*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有营养保健作用的芦笋发酵饮品及其制备方法，涉及保健饮品技术领域，具有营养保健作用的芦笋发酵饮品包括以下重量份数配比的原料：芦笋100‑110份、副干酪乳杆菌8‑12份、酵母菌8‑12份、醋酸菌8‑12份、调味料20‑30份、辅料40‑50份。本发明通过甘蔗、红枣和香蕉的加入，可使得该芦笋发酵饮品具有良好的口感，通过柠檬汁清洗水清洗可良好地将芦笋进行消毒杀菌，相比于使用杀菌剂清洗消毒杀菌，该清洗方法健康安全，避免了杀菌剂清洗后导致的需要反复冲洗的问题，有效的提高了该芦笋发酵饮品的安全性，通过成品过滤步骤的加入，可避免后续该芦笋发酵饮品出现内部含有残留物的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 营养 保健作用 芦笋 发酵 饮品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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