[发明专利]一种糯米猪肉香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 202011320790.3 | 申请日： | 2020-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN112655900A | 公开（公告）日： | 2021-04-16 |
| 发明（设计）人： | 金维忠;丁国家;高玉龙 | 申请（专利权）人： | 临沂金锣文瑞食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L7/152;A23L29/30;A23B4/20 |
| 代理公司： | 济南誉琨知识产权代理事务所(普通合伙) 37278 | 代理人： | 李照兰 |
| 地址： | 276000 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糯米猪肉香肠及其制备方法，以猪肉、糯米为主要原料，食用盐、白砂糖、三聚磷酸钠、大豆分离蛋白、注射型卡拉胶、亚硝酸钠、D‑异抗坏血酸钠、谷氨酰胺转氨酶等为辅料，利用真空搅拌、腌制、烘烤、真空包装、灭菌等技术手段制备了一种糯米猪肉香肠，风味浓郁，口感嫩弹，且在常温条件下具有一定的货架期，在常温条件下可以进行贮藏、运输、销售，市场推广价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 猪肉 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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