[发明专利]一种花香型红茶及其加工方法有效
| 申请号： | 202011309614.X | 申请日： | 2020-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN112273465B | 公开（公告）日： | 2022-12-02 |
| 发明（设计）人： | 周玉翔;汤一;盛毅永;周伟丽;盛伟英;陈霞;周竹定;白家赫;陈小媛 | 申请（专利权）人： | 新昌县群星茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08;A23F3/12 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 赵炎英 |
| 地址： | 312500 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及红茶加工技术领域，具体地说涉及一种花香型红茶及其加工方法。在浙江等绿茶产区种植的茶树品种多为乌牛早等适制绿茶的小叶种，鲜叶内含茶多酚含量低，茶汤的浓厚度及香气的高爽度等先天不足。一种花香型红茶的加工方法，包括以下步骤：茶鲜叶清洗；在臭氧水中进行浸泡，臭氧产量10‑30g/h，浓度每升80‑120mg；浸泡完成，清水流动清洗；离心甩干；通风萎凋；揉捻；发酵；初烘；足干。本发明还包括一种由此工艺加工的红茶。本发明制得的红茶，色泽乌黑油润，香气清爽纯正，花香显；滋味鲜醇，不苦涩，回甘明显；汤色金红明亮，叶底红匀。用夏茶原料制出春茶效果，用平地茶园的鲜叶制出类似高山茶的品质，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 种花 香型 红茶 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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