[发明专利]一种利用豆渣制备可溶性膳食纤维粉的方法在审
| 申请号： | 202011279661.4 | 申请日： | 2020-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN112385851A | 公开（公告）日： | 2021-02-23 |
| 发明（设计）人： | 齐宝坤;李杨;宋琀钰;康梦雪;王琪 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/22 | 分类号： | A23L33/22 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 邓宇 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用豆渣制备可溶性膳食纤维粉的方法，属于膳食纤维粉加工的技术领域。本发明提供的方法包括如下步骤：1)将豆渣真空气流烘干，经过冲击磨处理，再将豆渣与水充分混匀；2)经过粗磨、胶体磨和破壁机组合粉碎豆渣液，过双联过滤器；3)经过高压均质，高温瞬时灭菌，三效浓缩，喷雾干燥生产可溶性大豆膳食纤维粉。本发明利用大豆分离蛋白及豆腐生产废渣为原料，提高了豆渣的利用率及价值，同时解决了豆渣溶解性不好的问题，设备投入小，可以实现连续自动化生产，生产出豆渣粉溶解性和稳定性好，富含膳食纤维，口感细腻，消化吸收率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 豆渣 制备 可溶性 膳食 纤维 方法 | ||
【主权项】：
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