[发明专利]一种常温矿泉水泡茶的茶叶加工工艺在审
| 申请号： | 202011260766.5 | 申请日： | 2020-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN112401014A | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 操君喜;吴华玲;方开星;陈慧英;李治刚 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23L5/20;A23F3/18 |
| 代理公司： | 深圳科湾知识产权代理事务所(普通合伙) 44585 | 代理人： | 钟斌 |
| 地址： | 510630 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种常温矿泉水泡茶的茶叶加工工艺，将冷冻干燥代替传统工艺的高温干燥，茶叶在‑80℃以下的真空干燥会破坏茶叶的细胞，在冷泡时可增加茶叶内含物的进出率，增加茶汤浓度和香气减少浸泡时间；另外添加了水洗水揉的步骤，经过水洗水揉加工的茶叶鲜爽度高、茶汤清澈、亮、滋味醇滑，叶底亮均匀。在水洗过程中，表面的微尘被清洗干净，鲜叶再次吸收水分基本恢复到鲜叶状态，鲜叶吸收的水溶性农药被溶解在水中，鲜叶白毫的内涵物质也被溶解在水中，通过水洗、水揉、甩干的作用，鲜叶叶片和茎梗变的柔软，部分白毫脱离叶面被排出，一定程度上降解了茶叶的苦涩味，使茶叶滋味更加醇和。因为茎叶比较柔软，揉捻不易断碎，有利茶叶成形。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 常温 矿泉水 泡茶 茶叶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东省农业科学院茶叶研究所，未经广东省农业科学院茶叶研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011260766.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
