[发明专利]一种工业化无盐酸菜用乳酸菌培养液及乳酸菌剂制备方法在审
| 申请号： | 202011247913.5 | 申请日： | 2020-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN112358989A | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 黄道梅;陈贤义;唐永忠;林茂;孟繁博 | 申请（专利权）人： | 贵州老高山食品有限公司;贵州省现代农业发展研究所 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L19/20;C12R1/01;C12R1/46 |
| 代理公司： | 洛阳九创知识产权代理事务所(普通合伙) 41156 | 代理人： | 张龙 |
| 地址： | 563000 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种工业化无盐酸菜用乳酸菌培养液，按照质量份数包括：2～3份的醋酸钠，10～20份的葡萄糖或麦芽糖，0.15～3份的天门冬氨酸，5～10份的牛肉膏，1.5～2份的碳酸钙，15～20份的氢氧化钙，100～200份的番茄汁，3～5份的无机盐，0.5～1份的胰蛋白胨以及2～5份的酵母提取物。本发明提供的一种工业化无盐酸菜用乳酸菌培养液及乳酸菌剂制备方法，培养液的制备原料成本不高，容易获取，且能缩短无盐酸菜发酵周期；相对于直投式乳酸菌菌剂，本发明的的乳酸菌剂的制作过程更为简便，成本更低，便于操控，能够适用于大多数的工业生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 工业化 盐酸 乳酸菌 培养液 制备 方法 | ||
【主权项】：
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