[发明专利]一种用竹笋制作蔬菜纸的工艺在审
| 申请号： | 202011164809.X | 申请日： | 2020-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN112869065A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 刘洁;王安睿;付六生;宁荣亮;幸世光;陈庆建 | 申请（专利权）人： | 江西中竹生物质科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 上海氦闪专利代理事务所(普通合伙) 31354 | 代理人： | 李明;袁媛 |
| 地址： | 341300 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用竹笋制作蔬菜纸的工艺，其特征在于：步骤如下：S10、原料选择；S20、原料清洗；S30、切分；S40、软化冷却；S50、破碎；S60、拌料；S70、均质；S80、涂布烘烤；S90、调味；S100、质检；S110、包装；本发明以竹笋、菠菜为原料制成，先将新鲜的蔬菜加工成糊状，然后加入适当的辅料和粘结剂，再干燥轧制成形，其大小与一张普通名片相似。食用时可将2‑3块种类、颜色不同的蔬菜纸叠合在一起，不仅保留了竹笋和菠菜的营养成分，并且绿色、低糖、低钠、低脂，即食清脆可口，风味独特。不仅会受到消费者的喜爱，而且对大量次等蔬菜的深加工、避免其腐败浪费具有巨大意义，蔬菜纸在加工过程中，粗纤维相当稳定，损失很小，其他成分也几乎完全保存下来。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 制作 蔬菜 工艺 | ||
【主权项】：
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