[发明专利]一种大黄鱼保鲜贮藏方法在审
| 申请号： | 202011129670.5 | 申请日： | 2020-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN112136873A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 雷东;刘敏;何柳 | 申请（专利权）人： | 青岛蓝色粮仓海洋渔业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/06 | 分类号： | A23B4/06 |
| 代理公司： | 南京普睿益思知识产权代理事务所(普通合伙) 32475 | 代理人： | 何薇 |
| 地址： | 266071 山东省青岛市市南*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大黄鱼保鲜贮藏方法，制作步骤包括如下：S1，挑选活鱼来源：从近岸网箱捕获的大黄鱼活鱼，规格约为500g/尾以上；S2，致昏迷：将大黄鱼活鱼放置于含冰量为30％的冰浆中，温度为‑2℃至‑3℃，使大黄鱼完全昏迷无反应；S3，预冷却：将保温容器内注入浓度为30％的冰浆，温度调节在‑2℃至‑3℃之间，取大黄鱼放入冰浆中进行预冷却；S4，贮藏保鲜：按照冰浆：鱼为2：1的比例，将用冰浆冷却后的大黄鱼，摆放至泡沫周转箱中，转移至0℃冷库中冷藏；S5，运输：取出经冰浆冷藏后的大黄鱼，快速加冰袋空运寄出，运输24h后，保温箱内冰袋基本未融化，鱼体较为坚硬，采用对大黄鱼进行预冷却、贮藏保鲜，保持大黄鱼的鲜度和品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大黄鱼 保鲜 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
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