[发明专利]一种富硒大米代餐粉的制备方法在审
| 申请号： | 202011066166.5 | 申请日： | 2020-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN112167511A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 洪雁;梁尚云;顾正彪;张雅媛;程力;李才明;李兆丰 | 申请（专利权）人： | 江南大学;青岛海军食品与营养创新研究院（青岛特种食品研究院） |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/125;A23L33/16;A23L33/175;A23L3/44;A23L3/46;A23L3/40 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 仇钰莹 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒大米代餐粉的制备方法，属于食品技术领域。主要由富硒大米和其他谷物辅料组成，包括：富硒大米、红枣、黑芝麻、葛根、山药、红豆、薏米、糙米、菊粉和魔芋粉。其中富硒大米采用滚筒干燥加工以保证在具有一定糊化度及溶解性的同时降低硒损失率，其余原料分别进行低温烘焙后粉碎。各组分混合均匀后进行分装并密封保存。本发明的富硒大米代餐粉中硒含量大于100μg/kg，可有效补充人体内硒元素，起到抗氧化、抗癌、保护心脑血管健康等作用，且不会导致硒摄入量过高。富硒大米代餐粉营养丰富、含有一定的膳食纤维，适合长期食用，且制备工艺相对成熟，工业化生产可行性高，具备大规模生产的潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大米 代餐粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
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