[发明专利]低压静电场结合静电纺丝可食用膜及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202011055287.X | 申请日： | 2020-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN112176531A | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 刘兴丽;张华;张艳艳;王宏伟;李素云;丁江涛;沈力 | 申请（专利权）人： | 郑州轻工业大学 |
| 主分类号： | D04H1/728 | 分类号： | D04H1/728;D04H1/42;D04H3/02;D01D5/00;D01F8/02;D01F8/18;D01F1/10;B65D65/46 |
| 代理公司： | 郑州优盾知识产权代理有限公司 41125 | 代理人： | 冉珊敏 |
| 地址： | 450000 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种面米食品保鲜方法，特别是指低压静电场结合静电纺丝可食用膜及其制备方法和应用。本发明的可食用膜实现面米食品亚过冷（‑5℃~‑18℃）储藏保鲜的方法，该方法主要利用300V/m～1000V/m直流静电场结合静电纺丝蛋白‑多糖‑多酚复合可食用膜提高面米食品的品质，适用于面条、粉条、汤圆、水饺、粽子等的储藏保鲜。本发明所述的方法可有效地抑制蛋白网络结构的破坏，降低面米食品储藏过程中的菌落总数，抑制蛋白质降解和脂肪的氧化，有效延长面米食品的储藏期，提高面米食品的风味，应用价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 低压 静电场 结合 静电 纺丝 可食用 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于郑州轻工业大学，未经郑州轻工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202011055287.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
