[发明专利]一种红茶的加工工艺在审
| 申请号： | 202010991066.7 | 申请日： | 2020-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN112155067A | 公开（公告）日： | 2021-01-01 |
| 发明（设计）人： | 刘啟;廖小红 | 申请（专利权）人： | 衡南县幸福缘有机茶种植专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/10;A23F3/12 |
| 代理公司： | 北京市浩东律师事务所 11499 | 代理人： | 李琼 |
| 地址： | 421100 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提出了一种红茶的加工工艺，包括以下步骤：S1)：采摘：选用优良的云南大叶种茶树的鲜叶进行采摘，采摘标准为一芽一叶；S2)：萎凋：将采摘到的鲜叶均匀薄摊于室内的竹筛上，萎凋8‑10h，薄摊厚度为3‑7cm，室内温度控制在25℃‑35℃，萎凋至茶叶的含水量为10％‑16％，萎凋期间保持室内处于通风条件下；S3)：揉捻：采用揉捻机对萎凋后的茶叶进行揉捻，揉捻机的转速控制在38‑48r/min，揉捻时间为5‑7min，揉捻过程中每隔3min对茶叶进行翻拌一次，揉捻温度为20℃‑25℃，相对湿度保持在75％‑85％，揉捻至茶叶破碎率达到78％‑85％，成条率在80％‑90％；该红茶的加工工艺生产的红茶中含有的茶黄素、茶红素含量高，茶叶口感甘甜，苦涩味低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红茶 加工 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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