[发明专利]一种功夫拉面配方及其制作方法在审
| 申请号： | 202010985764.6 | 申请日： | 2020-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN112120157A | 公开（公告）日： | 2020-12-25 |
| 发明（设计）人： | 杨国兴;胡永德 | 申请（专利权）人： | 古浪天源农业产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 彭思思 |
| 地址： | 733101 甘*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功夫拉面配方及其制作方法，涉及食品领域，解决了面条爽滑，纯香、高筋强韧，该拉面的重量百分比组成：面粉68.2％‑98.2％，荞面粉5％，黑小麦面粉30％，藜麦粉8％，饮用水，食用盐0.05％，食用植物油0.01％；主要经过小麦粉为原料，和面、第一次醒面、压片、上油、切条、盘面、第二次醒面、搓条上柱、第三次醒面、分条、第四次醒面、拉面、凉干、切断、称重、包装、检验、做成成品。本发明具有如下优点：1.口味纯正，劲道爽滑，天然纯香、高筋强韧、风味悠长；2.不使用任何添加剂，确保了面条的纯正；3.煮沸3‑5分钟即可食用，快速方便；4.可以随身携带，满足各种消费群体，扩大了拉面的消费领域；5.保存时间较长而不变质，常温下可存放一年。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功夫 拉面 配方 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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