[发明专利]一种细胞破壁麦麸食品及其制备方法在审
| 申请号： | 202010980624.X | 申请日： | 2020-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN112056494A | 公开（公告）日： | 2020-12-11 |
| 发明（设计）人： | 任岩峰 | 申请（专利权）人： | 任岩峰 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/10;A23L3/40 |
| 代理公司： | 苏州市拉沃智佳知识产权代理有限公司 32455 | 代理人： | 陈永宁 |
| 地址： | 050011 河北省石家庄市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种细胞破壁麦麸食品及其制备方法，将麦麸在110‑130℃条件下烘焙40‑60分钟，然后取出放置在真空容器内进行脱水，在真空条件下，食物在25分钟内从温度90℃降为20℃，食物的水分迅速被干燥为0.9～3％，保证了产品的干燥和口感，然后用目数为150目的超微粉碎破壁机进行粉碎，粉碎速度控制在150公斤/小时。采用细胞破壁技术，可以增加食物的吸收率，提高其生物利用度。经过超微处理后，食物能较好地分散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，更易被胃肠道吸收，从而大大提高了生物利用度。经超微处理后，由于其粒度大大减小，可加快其在体内的溶解、吸收速度，提高其吸收量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 细胞 麦麸 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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