[发明专利]一种提高皮蛋产品的成品率加工方法有效
| 申请号： | 202010917859.4 | 申请日： | 2020-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN112089029B | 公开（公告）日： | 2023-03-24 |
| 发明（设计）人： | 张昊;杜金平;孙静;皮劲松;梁振华;吴艳;潘爱銮;申杰;黄涛;蒲跃进 | 申请（专利权）人： | 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L5/20;A01K43/00 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 丁倩 |
| 地址： | 430070 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高皮蛋产品的成品率加工方法，尤其是公开了一种提高皮蛋产品的成品率加工方法，提高鸭蛋加工成品率的方法，属于蛋品加工技术领域。在加工过程中，在鲜蛋收储过程中进行熏蒸消毒、低温保存；蛋品分拣后前清洗消毒；加工料液调整适宜碱度；加工过程控温腌制四道工序结合，实现皮蛋“爆蛋”率降低，提高皮蛋成品率和成品品质的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 皮蛋 产品 成品率 加工 方法 | ||
【主权项】：
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