[发明专利]一种复合型口味蚕豆的制作方法在审
| 申请号： | 202010906048.4 | 申请日： | 2020-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN111838554A | 公开（公告）日： | 2020-10-30 |
| 发明（设计）人： | 吴名卒 | 申请（专利权）人： | 泰平四维农牧科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L7/157;A23L25/00;A23L27/40;A23L5/10;A23P20/17 |
| 代理公司： | 长沙心智力知识产权代理事务所(普通合伙) 43233 | 代理人： | 郑志德 |
| 地址： | 414200 湖南省岳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合型口味蚕豆的制作方法，原材料为：蚕豆500～600份、花生粉100～120份、荞面粉200～250份、纯净水400～500份、椒盐20～25份。主要制作步骤如下：将称重好的花生粉和荞面粉混合，加入调料搅拌均匀，加入水调成糊状备用；蚕豆去除杂质，浸泡1d以上，并进行开口处理，放入冰箱冷冻2h；将冷冻好的蚕豆放入调好的糊状物中，保证包裹均匀，严格按照油炸温度和时间油炸，得到荞麦花生复合型口味蚕豆。本方法制得的蚕豆，色泽金黄，面糊包裹均匀，口感酥脆，咀嚼浓香，口味浓厚，质地酥松，咸淡可口，是休闲食品的上佳选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合型 口味 蚕豆 制作方法 | ||
【主权项】：
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