[发明专利]一种红薯干加工工艺在审
| 申请号： | 202010899367.7 | 申请日： | 2020-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN111972643A | 公开（公告）日： | 2020-11-24 |
| 发明（设计）人： | 赵媛媛 | 申请（专利权）人： | 青岛玖益丰登生态农业有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L5/00;A23B7/00;A23B7/02;A23L5/10;B65B51/00 |
| 代理公司： | 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司 11514 | 代理人： | 袁克来 |
| 地址： | 266400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红薯干加工工艺，包括以下步骤：步骤一，窖藏：取适宜烤制的红薯，出土后进行两个阶段的窖藏；窖藏第一阶段：在湿度85％～90％和温度15℃～18℃的环境下窖藏5天～10天；窖藏第二阶段：在湿度75％～80％和温度11℃～13℃的环境下窖藏50天～55天；步骤二，烤制：取窖藏后的红薯洗净，进行两个阶段的烤制；烤制第一阶段：在220℃～300℃温度环境下烤制30min～45min；烤制第二阶段：在180℃～210℃温度环境下烤制30min～40min；步骤三，烘干：取烤制后的红薯去皮切条，而后进行烘干处理；步骤四，晾干：取烘干后的红薯条在无菌环境下晾干，得到红薯干；步骤五，包装出厂。本发明成品色泽鲜艳诱人，韧性好，甜味足，并富有烤香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红薯 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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