[发明专利]一种樱桃黑森林蛋糕口味酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202010876644.2 | 申请日： | 2020-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN112450276A | 公开（公告）日： | 2021-03-09 |
| 发明（设计）人： | 张玉双;刘向松;魏晓晨 | 申请（专利权）人： | 济南佳宝乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/133 |
| 代理公司： | 北京众允专利代理有限公司 11803 | 代理人： | 罗斯青 |
| 地址： | 250300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种樱桃黑森林蛋糕口味酸奶及其制备方法，涉及酸奶制备技术领域，包括生牛乳82‑83％、白砂糖2‑4％、稀奶油2‑6％、浓缩乳清蛋白粉1‑2.5％、全蛋粉3‑6％、稳定剂0.9‑1％、巧克力1.5‑2％、果粒0.5‑0.7％、香精0.04‑0.05％、发酵剂0.1‑0.3％。通过樱桃果粒、巧克力和香精，使得酸奶具有传统酸奶的丝滑口感和营养，同时具有黑森林蛋糕的外观和醇香风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 樱桃 黑森林 蛋糕 口味 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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