[发明专利]一种小球藻中蛋白质的提取方法及其在甘薯小球藻代餐粉中的应用在审

专利信息
申请号: 202010853907.8 申请日: 2020-08-24
公开(公告)号: CN112616991A 公开(公告)日: 2021-04-09
发明(设计)人: 田双起;吕程龙;张智毅;王栋;龙颖会;周晗;谢思源 申请(专利权)人: 河南工业大学
主分类号: A23J1/00 分类号: A23J1/00;A23L33/00;A23L19/10;A23L33/185
代理公司: 郑州市华翔专利代理事务所(普通合伙) 41122 代理人: 张爱军
地址: 450001 河南*** 国省代码: 河南;41
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摘要: 发明涉及一种小球藻中蛋白质的提取方法及其在甘薯小球藻代餐粉中的应用,其中小球藻中蛋白质的提取方法为:在小球藻粉中加入酶及蒸馏水,经酶解、灭酶,得混合液;进行超临界CO2萃取,提取小球藻藻油;向水相中加入无机盐,得小球藻粗蛋白;通过减压蒸发,得小球藻蛋白粉。甘薯小球藻代餐粉按重量份计,包括如下组分:甘薯粉20~40份、小球藻蛋白粉5~15份、燕麦粉10~15份、黑苦荞粉10~15份、葛根粉5~10份、山楂粉5~10份、苦瓜粉5~10份、三七粉5~10份。本发明得到的藻油萃取率可达80~90%,制备的甘薯小球藻代餐粉膳食纤维丰富,蛋白质含量较高,营养均衡,能为食用者提供所需的各种膳食纤维和营养成分。
搜索关键词: 一种 小球藻 蛋白质 提取 方法 及其 甘薯 代餐粉 中的 应用
【主权项】:
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