[发明专利]黄桃罐头生产加工方法在审
| 申请号： | 202010801658.8 | 申请日： | 2020-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN111869843A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 李建明;马红刚 | 申请（专利权）人： | 湖南津味绿康食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/41;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京广技专利代理事务所(特殊普通合伙) 11842 | 代理人： | 张国香 |
| 地址： | 415400 湖南省常德市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供了黄桃罐头生产加工方法，其别于现有技术的对黄桃肉进行长时间沸煮来实现脱气护色的方式，其通过真空脱气达到脱气护色的目的，同时通过短时热烫排出真空脱气时进入果肉中的水分，装罐前果肉脆度保持良好和桃香味依然浓郁，保持了黄桃鲜果的特性，从而使生产出来罐头其桃香味浓郁，酸甜爽脆，口感良好，并且还能保持黄桃原有的特性和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 罐头 生产 加工 方法 | ||
【主权项】：
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