[发明专利]一种含乙醛脱氢酶冻干粉的爆爆珠及制备方法在审
| 申请号： | 202010750820.8 | 申请日： | 2020-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN111920042A | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 李怡婷;吴莎莎;王子豪;李丹丹 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/105;A23L33/135;A23L33/17;A23P10/30 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 赵斌 |
| 地址： | 210095 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种含乙醛脱氢酶冻干粉的爆爆珠及制备方法。本发明利用醋酸杆菌在醋酸发酵过程中产生乙醛脱氢酶的原理，将含乙醛脱氢酶的醋酸菌体制作成冻干粉；乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸，降低人体内乙醛含量、提高解酒速率，同时葛根、枳椇子等能够提高解酒酶的活性，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。总之，本申请的爆爆珠解酒高效，口感清新，气味协调，体态均一稳定，是一种具有解酒价值的爆爆珠零食，具有广阔的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乙醛 脱氢酶 干粉 爆爆珠 制备 方法 | ||
【主权项】：
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