[发明专利]浓缩乳制品的定性溶解方法在审
| 申请号： | 202010748019.X | 申请日： | 2020-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN114052073A | 公开（公告）日： | 2022-02-18 |
| 发明（设计）人： | 白茹;俞伟祖;张杰;樊梦原;任宪峰;王慧;于声波;董和谦;石红丽 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C7/00 | 分类号： | A23C7/00 |
| 代理公司： | 北京市柳沈律师事务所 11105 | 代理人： | 胡昊明 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及一种浓缩乳制品的溶解方法，特别涉及一种冷冻浓缩乳制品的定性溶解方法。本申请的溶解方法所针对的产品是冷浓缩乳(即非热处理、蛋白质热变性不显著的乳品体系)。本申请通过温度、时间、搅拌速度等要素的优化搭配，再辅助以合适的均质方式，实现了冷浓缩乳的定性溶解。本申请的方法可以将冷浓缩乳中的微生物指标控制在一定范围内，并且复溶后的乳制品的各项微生物指标与原奶指标基本一致。 | ||
| 搜索关键词： | 浓缩 乳制品 定性 溶解 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司，未经内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010748019.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
