[发明专利]一种原味芒果酥及其制备方法在审
| 申请号： | 202010702555.6 | 申请日： | 2020-07-21 |
| 公开（公告）号： | CN111903733A | 公开（公告）日： | 2020-11-10 |
| 发明（设计）人： | 韦福献 | 申请（专利权）人： | 广西朗盛食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/16 | 分类号： | A21D2/16;A21D2/18;A21D2/36;A21D13/22;A21D13/28;A21D13/38;A21D13/80 |
| 代理公司： | 南宁智卓专利代理事务所(普通合伙) 45129 | 代理人： | 谭月萍 |
| 地址： | 530033 广西壮族自治区南宁市国凯大道1*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种原味芒果酥，由芒果原浆、芒果粒、小麦粉、天然黄油、糖浆为主要成分，本发明还提供了所述原味芒果酥的制备方法，包括揉面、制备馅料、开酥、制作饼胚、烘烤等步骤。本发明采用半机械化生产，制备过程严格控制搅拌速度、烘烤温度及时间，克服了现有技术存在口感差、工作强度大、效率低、成本高、品质难以一致的问题与不足，使原味芒果酥适合于中小型食品企业进行半机械化小批量生产和及时供货，本发明的原味芒果酥成品在形态、色泽、组织、滋味和口感以及杂质方面有出色的表现。达到了改善口感、减轻工作强度、提高效率、降低成本、品质保持一致的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芒果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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