[发明专利]一种高纤低糖速溶豆粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202010700155.1 | 申请日： | 2020-07-20 |
| 公开（公告）号： | CN111802468A | 公开（公告）日： | 2020-10-23 |
| 发明（设计）人： | 杨晓波;梁超;李凯锋;王青云 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 哈尔滨市松花江专利商标事务所 23109 | 代理人： | 李红媛 |
| 地址： | 150090 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高纤低糖速溶豆粉，原料包括：大豆50份～70份，大豆油0份～2.5份，大豆分离蛋白3份～9份，抗性糊精20份～35份，赤藓糖醇30份～42份，磷脂0.1份～0.5份，螺旋藻低聚肽0份～0.6份，碳酸氢钠0.15份～0.4份，碳酸钙0份～1.3份，消泡剂0份～0.03份。方法为磨浆、灭酶、脱渣、配料、均质、杀菌、浓缩、喷粉和包装。本发明的高纤低糖速溶豆粉产品营养丰富，蛋白质含量大于18.0g/100g，膳食纤维含量大于16.0g/100g，富含蛋白质和膳食纤维，总糖含量小于5.0g/100g，适于控糖人群食用，同时也适合糖尿病人群食用，可在产品标签上进行低糖的营养含量宣称。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 速溶 豆粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于黑龙江省完达山乳业股份有限公司，未经黑龙江省完达山乳业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010700155.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
